Τα Akbash είναι  ιδιαίτερα ογκώδη σκυλιά, με τεράστιο κεφάλι και δυνατά δόντια και σαγόνια. Το χρώμα τους είναι πάντα λευκό, τα αυτιά τους έχουν ένα μικρό τσάκισμα στην άκρη και τα αμυγδαλωτά μάτια τους κυμαίνονται από το χρυσό έως το σκούρο καφέ. Το ίσιο του τρίχωμα είναι σχετικά αδιάβροχο, καθώς αποτελείται από δύο στρώσεις που προστατεύουν αυτό το ιδιαίτερο σκυλί από τις δύσκολες καιρικές συνθήκες.

Το σκυλί Akbash είναι μια πρωτόγονη φυλή σκυλιών φρουράς, που απαιτεί από τους ιδιοκτήτες να καταλαβαίνουν την κυνοειδή συμπεριφορά και να αφιερώνονται στη σταθερή κοινωνικοποίηση εάν τα έχουν για συντροφιά. Είναι είναι από τη φύση του σκυλί επιθετικό και στην  πόλη με τους ήχους παντού, η συγχυση και η επιθετικότητα είναι συχνή αντίδραση.Αυτή είναι μια φυλή που εργάζεται πολύ και σοβαρά και ζει  καλύτερα  όπου μπορεί να έχει μια εργασία να κάνει. Προσπαθεί διαρκώς να  αναλάβει τον έλεγχο έτσι είναι  προτιμότερο  να βρίσκεται με  παιδιά άνω των οκτώ ετών, σρκεί να μπορεί το παιδί να συμμετέχει στις ασκήσεις υποβολής, μαζί με έναν ενήλικο. Το πρόβλημα εμφανίζεται συνήθως όταν έρχονται οι φίλοι και δεν είναι παρέα με κάποιον που  το σκυλί ξέρει.Σαν φυλή φυλάκων/σκυλιών φρουράς, το εκπαιδευμένο και κοινωνικοποιημένο  Akbash  θα σέβεται τον ιδιοκτήτη όταν είναι παρών και θα είναι φιλικός και ευτυχής για επισκέψεις , εντούτοις όταν είναι χωρίς επιτήρηση κοιτά  τους ανθρώπους καχύποπτα. Το γάβγισμα  και η επιτήρηση είναι ο αρχικός τρόπος υπεράσπισής τους και έτσι θα αντιδράσουν  εάν μείνουν έξω τη νύχτα.Το Akbash είναι φυσικός φύλακας που ακόμη και σε μια πολύ νέα ηλικία θα συνδεθεί  έντονα με αυτούς  που προστατεύει. Έχει τέτοια ισχυρά μητρικά ένστικτα, ώστε τα πρόβατα θα επιτρέψουν συχνά σε αυτό το σκυλί  να καθαρίσει τα νεογέννητα αρνιά τους και θα προφυλαχθούν  πίσω από το φύλακά τους όταν απειλούνται . Λόγω των ισχυρών μητρικών ενστίκτων τους, είναι συνήθως καλοί με τα νήπια.Η ανεξάρτητη φύση του σκυλιού επιτρέπει σε αυτό να αποκριθεί γρήγορα και χωρίς καθοδήγηση σε επείγουσα περίπτωση. Δεν υπάρχει καμία διαφορά στη φύλαξη της δυνατότητας μεταξύ του αρσενικού και του θηλυκού. Μερικά από τα ζώα που το σκυλί Akbash έχει φρουρήσει περιλαμβάνουν τα πρόβατα, τις αίγες, τα βοοειδή, τα άλογα, τα πουλερικά και τα εξωτικά πουλιά, τα ελάφια, τις προβατοκαμήλους και  λάμα. Μόλις δεθούν , αυτά τα σκυλιά δεν θα διστάσουν να διακινδυνεύσουν τις ζωές τους για να προστατεύσουν τους προστατευόμενούς τους. Λόγω της ισχυρής ανεξάρτητης φύσης του, σκέφτεται δύο φορές  πριν τη λήψη των εντολών. Δε συστήνεται σε ανθρώπους που γίνονται πρώτη φορά ιδιοκτήτες σκυλιών , ή σε ανθρώπους που δεν επιθυμούν να έχουν ένα σοβαρό σκυλί φρουράς. Οι ιδιοκτήτες σκυλιών συντρόφων πρέπει να προετοιμαστούν  να ξοδεψουν ένα δίκαιο ποσό των χρημάτων στην καλή περίφραξη και πολύ χρόνο στην κοινωνικοποίηση και τη διατήρηση της θέσης του ανθρώπου πάνω από το σκύλο. Το σκυλί Akbash χρειάζεται έναν αυστηρό , αλλά και  ήρεμο, βέβαιο, συνεπή ιδιοκτήτη.