Από τα μεγαλόσωμα σκυλιά, το American Akita μπορεί να έχει όλα τα χρώματα από καθαρό λευκό μέχρι καφέ με κηλίδες άλλου χρώματος (“τιγρέ”). Έχει διπλό αδιάβροχο τρίχωμα, εξαιρετικά δυνατή μουσούδα και δάχτυλά που ενώνονται με μεμβράνες. Πρόκειται για ένα  κομψό σκυλί, με μυώδες σώμα, φαρδύ κεφάλι, χαρακτηριστική καμπυλωτή ουρά και στητά αυτιά. Το American Akita, σε αντίθεση με τη δεύτερη παραλλαγή του, το Akita Inu,  έχει πάντα μαύρη μάσκα στο πρόσωπο.

Το American Akita είναι θαρραλέο και σε εγρήγορση, υπάκουο και ευτυχισμένο με την ανθρώπινη συντροφιά, υπερπροστατευτικό με την οικογένεια, την περιοχή του και το φαγητό του. Είναι φιλικό με τους ανθρώπους που ξέρει και έχει χαρακτηριστεί ως ένα σκυλί φρουράς πρώτης κλάσης. Οι Γιαπωνέζες  μητέρες θα άφηναν συχνά τα παιδιά τους στην προσοχή του Akita γιατί είναι εξαιρετικά πιστό. Πρέπει ωστόσο σίγουρα να εποπτευθεί με άλλα οικιακά κατοικίδια ζώα και παιδιά. Αν και η φυλή μπορεί να ανεχτεί και να είναι καλή με τα παιδιά από την οικογένειά του, εάν δεν μάθετε αυτό το σκυλί  να είναι κάτω από όλους τους ανθρώπους ίσως να μην μπορεί να δεχτεί άλλα παιδιά και όταν παίζουν μπορεί να δαγκώσει.  Το  American Akita  απαιτεί πολλή προσοχή από τα αγαπημένα του πρόσωπα και δεν του αρέσει να μένει μόνο του για μεγάλες χρονικές περιόδους. Ενδέχεται να δυσκολέψει τους άπειρους στα σκυλιά ιδιοκτήτες, καθώς είναι ιδιαίτερα πεισματάρικο και κτητικό. Τα όρια  πρέπει να είναι σαφώς καθορισμένα. Εσείς και όλοι οι άλλοι άνθρωποι ΠΡΕΠΕΙ να έχετε τον έλεγχο στο σκυλί καθώς αυτός είναι ο μόνος τρόπος η σχέση σας να έχει μια επιτυχία.