Οι Egyptian Mau είναι μεσαίου μεγέθους γάτες, με αυθεντικά «πιτσιλωτό» σχέδιο που δεν περιορίζεται μόνο στο τρίχωμα, αλλά παρατηρείται και στο δέρμα. Η ευκολία της να πιάσει μεγάλες ταχύτητες αποδίδεται τόσο στα ψηλά της πόδια όσο και στο χαλαρό δέρμα που κρέμεται από την κοιλιά της (παρόμοιο με αυτό των Cheetah), το οποίο τεντώνεται όταν τρέχει, προσφέροντάς της μεγαλύτερη ευλυγισία. Τα μάτια της είναι πάντα πράσινα και το τρίχωμά της συναντάται σε τρεις χρωματισμούς: ασημί, σκούρο γκρι και μπρονζέ.

Η Egyptian Mau είναι μια γάτα ντροπαλή και ευαίσθητη, που αντιπαθεί τους δυνατούς θορύβους και τις έντονες καταστάσεις. Αγαπάει και δένεται με το αφεντικό της αλλά δεν τα πηγαίνει καλά με αγνώστους κάθε είδους, ανθρώπους ή τετράποδους. Σημαντικότερη επιθετικότητα επιδεικνύει απέναντι στις άγνωστες γάτες τις οποίες και δεν ανέχεται στον χώρο της. Επίσης δεν ανέχεται τα τρωκτικά, καθώς πρόκειται για μια γάτα γενημμένη κυνηγό που δεν θα ησυχάσει αν δεν εξολοθρεύσει και το τελευταίο ποντίκι της γειτονιάς!